Süssigkeiten in der türkischen Küche

In der Türkei werden Desserts und Süßigkeiten oft zwischen den Mahlzeiten verzehrt, in der Snackzeit, begleitet von einem Tee oder Kaffee (natürlich Türkisch). Wie viele Gerichte der Küche des Landes sind auch die meisten türkischen Desserts in anderen Ländern der Region , wie Griechenland, Balkan, Armenien, Libanon, Israel und Syrien, aufgrund einer gemeinsamen byzantinischen und osmanischen Vergangenheit zu finden.

Die meisten kennen wahrscheinlich die berühmten Baklavas und türkischen Köstlichkeiten, aber die türkische Küche bietet auch überraschende Desserts mit Kürbis, Käse und sogar Hühnerbrust.

In der Regel essen die Türken häufiger frisches Obst als Desserts. Je nach Jahreszeit bevorzugen sie Erdbeeren und Kirschen im Frühjahr, Wassermelonen, Weintrauben, Aprikosen oder Pfirsiche im Sommer; Feigen, Quitten, Pflaumen, Orangen, Mandarinen und viele andere Früchte schliesslich in den kühleren Jahreszeiten. Aber immer wieder wird selbstverständlich auch einer der zahlreichen und delikaten Nachtische serviert. Das wohl bekannteste Nachtisch ist Baklava. Das essenzielle an Baklava ist die Zubereitung, denn traditionell besteht es aus 40 transparenten Schichten von Teigblätter.

Es ist üblich, dass es zum Nachtisch auch gerne ein türkischer Kaffee, ein Glas Tee und dazu Wasser gereicht wird.

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Das Satyros Kloster – Archeopark

Der Küçükyalı Arkeopark ist ein großer archäologischer Bereich auf der asiatischen Seite von Istanbul, welcher den einzigen überlebenden byzantinischen Klosterkomplex auf der asiatischer Seite beherbergt. Der Komplex des 9. Jahrhunderts enthält wunderschöne Marmorböden, wertvolle Mosaiken und schöne Kunstgegenstände.

Der reiche Klosterkomplex, der zwischen 867 und 877 erbaut wurde, umfasst die Kirche und die Grabstätte des Patriarchen Ignatios, eine herausragende Persönlichkeit in der byzantinischen Geschichte, die in den Mosaiken in der Hagia Sophia abgebildet ist.

Der französische Autor Pargoire schrieb eine Studie über Klöster an der Marmara-Küste, die die Ruinen in der Gegend als Teil des Klosters Satyros identifizierte, eine Identifikation, die später von Ernst Mamboury, einem Geometrielehrer an der Galatasaray High School, unterstützt wurde.

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Die minimale unterirdische Moschee

Auf einer Grünfläche ragt ein steinerne Ding,  in den blauen Himmel, sieht aus wie ein alter Fabrikturm. Der Turm ist das Minarett eines ungewöhnlichen Gotteshauses, was in einem Hang gebaut ist. Von der Straße aus betrachtet liegt sie unter der Erde: Die “unterirdische Moschee”.

Auch der Gebetsraum ist anders als üblich. Der inneren Raum ist schlicht, in warmen Beigetönen. Der Raum steigt in Stufen nach hinten an, damit alle Gläubigen einen guten Blick auf den Prediger haben. Bis zu 700 Menschen finden auf dem Boden Platz. Bunte Kacheln, Kalligrafien, Ornamente fehlen. In seiner Einfachheit wirkt der Raum elegant.

Die neue Architektur wirkt auf manche Muslime befremdlich. Nach ihrer Kritik müsse eine Moschee doch prachtvoll sein. Die Sancaklar Moschee ist ihnen nicht erhaben genug. Sie ist von außen ja nicht einmal als Moschee zu erkennen. Der minimalistische Bau ist ein Gegenentwurf zur neoosmanischen Prunkarchitektur.

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Kletterpark Istanbul

Man muss nicht unbedingt in die Berge fahren, um seine Kletterkünste zu testen: Der Hochseilpark  bietet Kletterspaß und Abenteuer für jedes Alter in der Stadt. Ein anderes Spaß für Aufenthalte in Istanbul.

Kletterpark UNIQ ist in 2015 gegründet und liegt auf einer Fläche von 8000 qm. Der Park bietet Kletterspaß für die ganze Familie, über Dschungelbrücken, auf Balancierbalken oder auf Seilen hoch oben in den Bäumen geschickt von Plattform zu Plattform zu gelangen. Vier Parcours mit unterschiedlichen Schwierigkeitsstufen und eine eigene für Klein-Kinder  zwischen den Alter 3-8 entwickelte Kletterwege bieten jede Menge Abwechslung für Anfänger und fortgeschrittene Kletterer.

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