Edirne – Hadrianopel

2,5 Stunden entfernt von Istanbul liegt an der bulgarischer und griechischer Grenze die Stadt Edirne , ehemaliges Hadrianopolis. Gegründet schon unter der Thraker , aber zur Stadt ernannt wurde es unter Kaiser Hadrian in der römischer Zeit.

Das antike Hadrianopel war von 1369 bis 1453 Hauptstadt des osmanischen Reiches und zeigt eine Fülle an Bauten dieser Zeit. Die Selimiye Moschee ist ein Meisterwerk von den Architekten Sinan. Weitere Sehenswürdigkeiten sind die Ruinen des Palastes , die Synagoge von Edirne , die bulgarische Kirche und Brücken aus der osmanischer Zeit. Auch das archeologische Museum ist ein Besuch Wert. Von der kulinarischer Seite ist das frittierte Leber eine Spezialitaet aus der Gegend.

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Süssigkeiten in der türkischen Küche

In der Türkei werden Desserts und Süßigkeiten oft zwischen den Mahlzeiten verzehrt, in der Snackzeit, begleitet von einem Tee oder Kaffee (natürlich Türkisch). Wie viele Gerichte der Küche des Landes sind auch die meisten türkischen Desserts in anderen Ländern der Region , wie Griechenland, Balkan, Armenien, Libanon, Israel und Syrien, aufgrund einer gemeinsamen byzantinischen und osmanischen Vergangenheit zu finden.

Die meisten kennen wahrscheinlich die berühmten Baklavas und türkischen Köstlichkeiten, aber die türkische Küche bietet auch überraschende Desserts mit Kürbis, Käse und sogar Hühnerbrust.

In der Regel essen die Türken häufiger frisches Obst als Desserts. Je nach Jahreszeit bevorzugen sie Erdbeeren und Kirschen im Frühjahr, Wassermelonen, Weintrauben, Aprikosen oder Pfirsiche im Sommer; Feigen, Quitten, Pflaumen, Orangen, Mandarinen und viele andere Früchte schliesslich in den kühleren Jahreszeiten. Aber immer wieder wird selbstverständlich auch einer der zahlreichen und delikaten Nachtische serviert. Das wohl bekannteste Nachtisch ist Baklava. Das essenzielle an Baklava ist die Zubereitung, denn traditionell besteht es aus 40 transparenten Schichten von Teigblätter.

Es ist üblich, dass es zum Nachtisch auch gerne ein türkischer Kaffee, ein Glas Tee und dazu Wasser gereicht wird.

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Das Satyros Kloster – Archeopark

Der Küçükyalı Arkeopark ist ein großer archäologischer Bereich auf der asiatischen Seite von Istanbul, welcher den einzigen überlebenden byzantinischen Klosterkomplex auf der asiatischer Seite beherbergt. Der Komplex des 9. Jahrhunderts enthält wunderschöne Marmorböden, wertvolle Mosaiken und schöne Kunstgegenstände.

Der reiche Klosterkomplex, der zwischen 867 und 877 erbaut wurde, umfasst die Kirche und die Grabstätte des Patriarchen Ignatios, eine herausragende Persönlichkeit in der byzantinischen Geschichte, die in den Mosaiken in der Hagia Sophia abgebildet ist.

Der französische Autor Pargoire schrieb eine Studie über Klöster an der Marmara-Küste, die die Ruinen in der Gegend als Teil des Klosters Satyros identifizierte, eine Identifikation, die später von Ernst Mamboury, einem Geometrielehrer an der Galatasaray High School, unterstützt wurde.

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Die minimale unterirdische Moschee

Auf einer Grünfläche ragt ein steinerne Ding,  in den blauen Himmel, sieht aus wie ein alter Fabrikturm. Der Turm ist das Minarett eines ungewöhnlichen Gotteshauses, was in einem Hang gebaut ist. Von der Straße aus betrachtet liegt sie unter der Erde: Die “unterirdische Moschee”.

Auch der Gebetsraum ist anders als üblich. Der inneren Raum ist schlicht, in warmen Beigetönen. Der Raum steigt in Stufen nach hinten an, damit alle Gläubigen einen guten Blick auf den Prediger haben. Bis zu 700 Menschen finden auf dem Boden Platz. Bunte Kacheln, Kalligrafien, Ornamente fehlen. In seiner Einfachheit wirkt der Raum elegant.

Die neue Architektur wirkt auf manche Muslime befremdlich. Nach ihrer Kritik müsse eine Moschee doch prachtvoll sein. Die Sancaklar Moschee ist ihnen nicht erhaben genug. Sie ist von außen ja nicht einmal als Moschee zu erkennen. Der minimalistische Bau ist ein Gegenentwurf zur neoosmanischen Prunkarchitektur.

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