Tag Archives: Essen Istanbul

Süssigkeiten in der türkischen Küche

In der Türkei werden Desserts und Süßigkeiten oft zwischen den Mahlzeiten verzehrt, in der Snackzeit, begleitet von einem Tee oder Kaffee (natürlich Türkisch). Wie viele Gerichte der Küche des Landes sind auch die meisten türkischen Desserts in anderen Ländern der … Continue reading

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Ortaköy – beliebter Vergnügungsviertel

Ortaköy ist von der Altstadt gesehen das erste ehemalige Fischerdorf am Bosphorus , direkt an der Bosphorusbrücke. Ortaköy hatte immer multikulturellen Charakter, wo nebenan Türken auch Armenier, Griechen und Juden leben. Eine Kirche, eine Synagoge und eine Moschee liegen im … Continue reading

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Boza – Getreidegetränk aus Istanbul

Boza ist ein süßlich-prickelndes Getreidegetränk aus der Türkei, vorwiegend Istanbul, heute vorwiegend aus Mais hergestellt und überliefert seit der Antike. Vom türkischen Boza berichtete schon der arabische Weltreisende Ibn Battuta im 14. Jahrhundert, als er Zentralasien besuchte. Im Osmanischen Reich … Continue reading

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Der türkische Kaffee

1517 unter den Sultan Yavuz Selim hatte Özdemir Pascha, der Gouverneur von Jemen, Jemen, seinen Lieblingsgetränk, den Kaffee, nach Istanbul gebracht. Der Kaffee fand in einer kurzen Zeit als ein angesehenes Getränk in der Palast-Küche große Interesse. Im Hof wurde … Continue reading

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