Tag Archives: Istanbul Kulinarisch

Gewürze – Ägyptischer Basar

Grosser Auswahl! Steht man vor einen Gewürzgeschäft im Gewürzmarkt Istanbul sieht man solche Szenen , wo man denkt, man hat einen unendlichen Auswahl von Gewürzen. Aber nicht nur diese , sondern auch getrocknete Früchte , Tee-Sorten , verschiedene Sorten von … Continue reading

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Kaffee Festival Istanbul

Im letzten Monat wurde zum dritten Mal der Kaffee Festival organisiert. Vom Jahr zu Jahr verdoppelt sich die Besucherzahlen… Obwohl in Istanbul mehrere Festival Organisationen verwirklicht werden , sehen wir dass der “Kaffee Festival” innerhalb von drei Jahren mit über … Continue reading

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Kennt ihr Sumach ?

Sumach , türkisch “Sumak “, ist ein Gewürz der fruchtig-sauer schmeckt. Aehnlich wie die Zitrone. Deshalb ist dieses Gewürz vielseitig verwendbar , z.B. für Salate , Reisgerichte , Gemüsepfannen und Grillfleisch. Der Sumach , auch Gewürz-Sumach oder Färberbaum genannt, kommt … Continue reading

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Kulinarische Erlebnisse – die Mezze

Die türkische Küche bietet eine vielfältige Auswahl an Suppen, Vorspeisen, Gemüse- und Fleischgerichte, sowie Teiggerichte, Salaten und köstlichen Desserts. Die Gerichte werden allgemein nicht stark gewürzt, sondern es ist eine gemässigter Gebrauch auffällig. Ein besonderes Highlight der türkischen Küche sind … Continue reading

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