Tag Archives: kulinarische Führung

Kennt ihr Sumach ?

Sumach , türkisch “Sumak “, ist ein Gewürz der fruchtig-sauer schmeckt. Ähnlich wie die Zitrone. Deshalb ist dieses Gewürz vielseitig verwendbar , z.B. für Salate , Reisgerichte , Gemüsepfannen und Grillfleisch. Der Sumach , auch Gewürz-Sumach oder Färberbaum genannt, kommt … Continue reading

Posted in Alltag / Leben, Einkaufen, Go Turkey, Istanbul, Istanbul Guide, Kulinarisch, Reiseführer, Reisen, Sach- u. Fachreisen, Sehenswürdigkeit, Stadtrundgang, Wissen | Tagged , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Kulinarische Erlebnisse – die Meze

Ein besonderes Highlight der türkischen Küche sind die Meze -Vorspeisen.  Die türkische Küche bietet eine vielfältige Auswahl an Suppen, Vorspeisen, Gemüse- und Fleischgerichte. Sowie auch Teiggerichte, Salaten und köstlichen Desserts. Die Gerichte werden allgemein nicht stark gewürzt, sondern es ist … Continue reading

Posted in Alltag / Leben, Go Turkey, Istanbul, Istanbul Guide, Kulinarisch, Reiseführer, Reisen, Sach- u. Fachreisen, Stadtrundgang, Tradition, Wissen | Tagged , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment

Künefe – eine Süsspeise

Künefe ist eine türkmenische Süßspeise aus einem besonderen Käse und Kadaif. Kadaif sind die Teigfäden und als Käse wird hauptsächlich Lor bzw. Käsebruch benutzt. Künefe kommt aus Hatay, in arabischen Raum geht es ursprünglich der palästinensischen Stadt Nablus zurück. Inzwischen … Continue reading

Posted in Alltag / Leben, Kulinarisch, Reiseführer, Sach- u. Fachreisen, Stadtrundgang, Wissen | Tagged , , , | Leave a comment